每日手切
每日手切
慢熬骨汤
慢熬骨汤
拒绝预制
拒绝预制
一口入魂
George Town · Penang Heritage
许 · 许
Daven 与 Ren
我们是两位槟城出生的潮汕第三代兄弟，从小吃着这座城市的味道长大。潮记，就是我们一直想要、却没出现过的那碗面，潮汕底子，现代厨房，慢得有道理。
认识创办人 →这个时代讲求速度。
但有些味道，
依然 需要 时间。
潮记
牛肉面
牛肉面
土生土长于槟城。
潮记牛肉面，土生土长于槟城。源自潮汕文化背景，也融合了属于这座城市的人情味与饮食记忆。
潮汕人对牛肉有一种执着，对火候有一种敏感，对味道，更有一种不愿妥协的坚持。
这里没有过度包装的故事，也不是 ready food 或预制菜。 有的，是对味道、火候与品质的认真。
四个坚持，每一步亲手完成。
一口入魂
01
每日手切
每日手切
不用预先分装。每一片牛肉，都是当天现切。
02
澳洲鲜牛
进口澳洲牛
挑选油花与新鲜度，跟我们家人吃的同一等级。
03
慢熬骨汤
慢熬骨汤
长时间小火慢熬，把骨髓里的香气逼出来。这一步，没有捷径。
04
拒绝预制
拒绝预制
没有调理包，没有复热菜。我们用阿嬷那一辈的方式做菜。
这不是快餐。
这不是预制菜。
一口入魂
一口入魂
无猪肉
无猪油
无猪油
无猪肉 · 无猪油
潮记每道菜均不含猪肉与猪油。清澈的牛骨汤，每天新鲜慢熬。
招牌菜
招牌菜单
传承配方与优质牛肉精心烹制。
招牌
八宝牛肉面
八宝牛肉面
牛肉片、牛腩、牛筋、金钱肚、牛霸丸、牛肉碎、白萝卜、溏心蛋
RM35.00
堂食 · 外送
热销
五宝牛肉面
五宝牛肉面
牛肉片、牛腩、牛霸丸、牛肉碎、溏心蛋
RM25.00
堂食 · 外送
健康
三宝牛肉面
三宝牛肉面
牛肉片、牛肉碎、溏心蛋
RM15.00
堂食 · 外送
臻选
咖喱牛肉饭三宝
咖喱牛肉饭三宝
咖喱饭配牛肉片、牛腩、牛肉碎，招牌一碟
RM30.00
堂食 · 外送
No. 0001 · 潮记 · 槟城
我们的故事
我们的故事
潮记牛肉面，土生土长于槟城。源自潮汕文化背景，也融合了属于这座城市的人情味与饮食记忆。两位许姓创办人皆为槟城出生的潮汕第三代，自小在本地成长，对饮食文化有着深厚情感。
我们坚持每日手切鲜牛肉，选用进口澳洲牛，搭配长时间慢熬的牛骨汤。从选肉、切配、熬汤，到每一道工序，都坚持用最认真的方式完成。这里没有过度包装的故事，有的，是对味道、火候与品质的认真。
01
每日手切
每日手切
02
慢熬骨汤
慢熬骨汤
03
拒绝预制
拒绝预制
顾客怎么说
食客之声
汤底有慢火才能熬出的厚度。这是我一次次回访的理由。
A
Aishah R.
Food Blogger · KL
牛腩软嫩、面条弹牙，服务团队真诚用心。毫无疑问是我新的最爱牛肉面店。
M
Marcus L.
Local Guide · Penang
无猪肉、无猪油是很大的加分，但真正征服我的是味道。我已经带全家来过。
S
Siti N.
Diner · Petaling Jaya
从热情迎接到最后一滴汤，每个细节都用心。这才是真正的传承之味。
D
Daniel K.
Diner · Subang
Letters from the kitchen
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